編者按

一年四季 ，二十四時；風景更迭 ，各美其美 ；手握剪子 ，紙呈其意；穿梭其間 ，感潤于心。

每個節氣都是一首詩，一首民間小調，是斗轉星移中的百姓煙火，是四季更替里的柴米瓊漿。今推出“剪紙說節氣”欄目，邀請重慶市非遺剪紙傳承人，“剪裁”節氣故事，展現非遺魅力，用大地上蓬勃生長的詩行吟誦民族血脈里的基因故事。

（詩詞）

《冬至》

宋  朱淑真

黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。

葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。

八神表日占和歲，六管飛葭動細灰。

已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。

（簡介）

冬至是二十四節氣的第22個節氣。冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南回歸線，這一天北半球的白晝最短，且越往北越短，黑夜最長。冬至后，白晝時間日漸增長，而夜晚漸漸縮短。

（氣候）

冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是最低。實際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之后。由于中國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對于中國多數地區來說，顯然偏遲。時至冬至，標志著即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天。

（農事）

冬至前后是興修水利、大搞農田基本建設、積肥造肥的大好時機，同時要做好防凍工作。江南地區更應加強冬作物的管理，清溝排水、培土壅根，增強土地的蓄水保水能力，消滅越冬害蟲。已經開始春種的南部沿海地區，則需要認真做好水稻秧苗的防寒工作。

（物候）

冬至三候為：“一候蚯蚓結，二候麋角解，三候水泉動”。土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，麋感陰氣漸退而解角。由于冬至后太陽直射點往北回返，太陽往返運動進入新的循環，太陽高度自此回升、白晝逐日增長，所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

（習俗）

冬至有“冬至大如年”、九九消寒圖、吃餃子湯圓等習俗。

“冬至大如年”

冬至，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日，素有“冬至大如年”之說。冬至標示著太陽新生、太陽往返運動進入新的循環，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在時年八節當中，冬至的重要程度不亞于立春歲節。在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。

三門祭冬

每年12月冬至前夕，浙江臺州市三門縣亭旁鎮楊家村歷時3天的祭冬大典就開始受到廣大民眾和媒體的關注。三門祭冬歷史悠久，它以節氣為表，以“敬畏天地、感恩祖宗、敬老愛老、揚義涵德”為核心內容，在慎終追遠的傳統中，完成“春祈秋報”中感恩天地祖先的禮儀。三門祭冬已作為“農歷二十四節氣”的擴展項目入選國家級非物質文化遺產名錄。

九九消寒圖

“九九消寒圖”是一種游戲。明末《帝京景物略》里記載：“冬至日人家畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰‘九九消寒圖’。”另一種消寒圖是一幅描紅書法，上有繁體的“庭前垂柳珍重待春風”九字，每字九畫，共八十一畫。冬至開始，每天按筆畫順序填充一筆，每過“一九”填充好一個字。“九九”之后，春回大地。

吃赤豆粥

冬至日，各地有食赤豆飯、赤豆粥的習俗。在江南水鄉，如浙江嘉興，人們習慣在冬至日的晚上吃赤豆糯米飯。民間認為冬至吃赤小豆粥可以驅避疫鬼、防災祛病。

吃餃子

“冬至餃子夏至面”，北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。有一種說法，稱這一習俗是為紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥醫治人們凍瘡的善舉。雖然餃子在南北方做法各異、名稱不同，但廣受人們喜愛。

吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。

特別鳴謝：重慶市民間文藝家協會會員、 重慶市文藝志愿者協會理事、 重慶工藝美術家協會會員、重慶市堰興剪紙代表性傳承人 徐雪玲