最炫武陵風(fēng) 非遺渝東南｜黔江：王氏灶臺(tái)建造 煙火氣里也有“大學(xué)問”
2024-09-06 14:00:00 來源：重慶文藝網(wǎng)

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武陵山區(qū)（渝東南）土家族苗族文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)涵蓋黔江區(qū)、武隆區(qū)、石柱縣、秀山縣、酉陽縣、彭水縣，歷史底蘊(yùn)深厚，文化遺產(chǎn)在傳承與創(chuàng)新中熠熠生輝。

即日起，華龍網(wǎng)推出“最炫武陵風(fēng) 非遺渝東南——武陵山區(qū)（渝東南）土家族苗族文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)成果巡禮”系列主題宣傳，以此推進(jìn)文化強(qiáng)市建設(shè)，助推巴蜀文化旅游走廊高質(zhì)量發(fā)展，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。本期重點(diǎn)展示重慶市級(jí)第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——黔江水市鎮(zhèn)王氏灶臺(tái)建造技藝。

傳統(tǒng)灶臺(tái)是以柴草為燃料，利用燃燒學(xué)、熱力學(xué)的原理，進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)而建造的適用于農(nóng)村炊事的設(shè)備。黔江人把砌灶稱為打灶，傳統(tǒng)打灶臺(tái)，是一種生活需要，更是一種民俗。

打好的灶是否省柴、排煙是否順暢、火勢(shì)大小是否好控制、柴灰是否好清理，都與打灶的技藝有關(guān)。在黔江各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，流傳著不同的打灶派系，水市鎮(zhèn)青龍村的灶臺(tái)工匠們創(chuàng)新研制的省柴灶，不但美觀大方，而且省柴節(jié)能，深受大家歡迎，代表性傳承人王明讓深得師傅真?zhèn)鳎磕杲ㄔ煸钆_(tái)上百口，為農(nóng)村“環(huán)保改灶”作出了貢獻(xiàn)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活水平的提高，煤氣灶、天然氣灶臺(tái)逐漸興起，王氏灶臺(tái)技藝也在與時(shí)俱進(jìn)，不斷改良。

視頻來源：黔江區(qū)文化旅游委