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武陵山區（渝東南）土家族苗族文化生態保護實驗區涵蓋黔江區、武隆區、石柱縣、秀山縣、酉陽縣、彭水縣，歷史底蘊深厚，文化遺產在傳承與創新中熠熠生輝。

即日起，第1眼TV-華龍網推出“最炫武陵風 非遺渝東南——武陵山區（渝東南）土家族苗族文化生態保護實驗區建設成果巡禮”系列主題宣傳，以此推進文化強市建設，助推巴蜀文化旅游走廊高質量發展，傳承中華優秀傳統文化。

本期讓我們走進“徐氏秘制牛肉干制作技藝”，感受黔江非遺的魅力。

口感細膩緊致，肉香醇厚濃郁。作為重慶市黔江區的區級非物質文化遺產代表性項目，徐氏秘制牛肉干制作技藝的起源可追溯到數百年前，經過多代人的傳承和發展，保留了傳統的制作工藝和獨特的風味。

徐文清是徐氏秘制牛肉干制作技藝的代表性傳承人，他建立了魯西小黃牛養殖基地，創造了異地散養、集中加工的生產模式，改進、創新了秘制調料和腌制烘干程序，開發了一系列適應市場需求的新產品。他所加工制作的牛肉干甜咸適度，麻辣鮮香，滋味醇厚，色香味俱全，受到廣大消費者的歡迎。

文案：王景行 徐云卿

攝制：胡珂瑞

審核：曹嘉智 徐思思

策劃：張春霞 李天春

出品：第1眼TV-華龍網 重慶文藝網

鳴謝：黔江區文化生態保護管理中心