第1眼TV-華龍網訊（王景行）當金黃的烤魚在炭火上滋滋作響，裊裊香氣與青春笑語在校園里交織，一場舌尖上的盛宴即將席卷山城高校！9月22日，2025不夜重慶生活節（萬州站）三峽美食文化暨萬州烤魚消費季活動將在萬州江南新區會展廣場啟幕。作為本次消費季的重要活動之一，“萬州烤魚‘游’高校”活動將于活動期間走進重慶各大高校，讓莘莘學子不出校門就能品嘗到地道的非遺美食。
重慶作為中國著名的美食之都，擁有眾多令人垂涎欲滴的特色美食。其中，萬州烤魚作為其代表之一，歷經滄桑的淵源和口碑相傳，備受食客們的喜愛。“品一盤萬州烤魚，就是一次從外皮焦香到內里鮮嫩、從底料醇厚到湯汁綿長的全方位味覺體驗。”國家級注冊烹飪大師、萬州烤魚技藝代表性傳承人余國慶這樣形容。
2018年，萬州區成功申報為“中國烤魚之鄉”；2019年6月，萬州烤魚技藝成功入選重慶市第六批市級非遺代表性項目名錄。
如今的萬州烤魚，早已從傳統走向多元，開發出麻辣、香辣、蒜香、泡椒等多種味型，尤其受到年輕人的追捧。在重慶沙坪壩北街的“烤魚一條街”，這份偏愛更是寫滿了煙火日常。每到夜幕降臨，沿街的萬州烤魚店前總圍著結伴而來的大學生。“吃了四年，畢業聚餐還選這！”“炭火烤的最香，魚肉嫩得出汁！”“最喜歡吃這里的香辣味！”在這里開了二十余年的譚記王烤魚店主魏姐，早已習慣用一鍋鍋萬州烤魚，見證學子們的深夜暢談、考前加油與畢業歡歌。
而此次萬州烤魚“游”高校品鑒活動將延續這份溫情聯結。萬州烤魚技藝代表性傳承人不僅帶來地道烤魚品鑒，更將現場展示炭火烤制、底料炒制等關鍵技藝，讓學子們近距離感受非遺技藝背后的匠心傳承。活動還特別設置互動環節，鼓勵學生拍攝短視頻記錄美食瞬間，參與抖音、小紅書話題互動，以青春的方式完成一次文化傳承。
據悉，本次活動由重慶市商務委員會、萬州區人民政府指導，萬州區商務委員會、萬州區餐飲協會、萬州區烤魚產業協會主辦，重慶廣電集團第1眼TV-華龍網執行。
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